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网红青团【法帅蒸汽烤箱式】

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.24W
网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图

要问什么食物最能代表江南的春天，那必须是青团。就像冬至要喝冬酿酒，腊八要吃腊八粥一样，清明自然少不了青团。
将最嫩的艾草捣烂为汁和糯米粉揉团捏壳，再包裹豆沙等馅料。蒸熟后抹一层油，这就是出笼后的青团，油绿如玉，锃亮一新，软糯Q弹，缠绕舌尖久散不去。

用料  

糯米粉 220克
艾草粉 10克
澄粉 55克
咸蛋黄 6个
肉松 70克
热水 220克
糖 30克
油 适量
料酒 适量

网红青团【法帅蒸汽烤箱式】的做法  

  1. 咸蛋黄刷白酒后，放入法帅蒸汽烤箱，选择【烧烤】模式，150度烤8分钟，把咸蛋黄烤熟。

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第2张

  2. 把熟的咸蛋黄放入盆中，用勺子碾碎

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第3张

  3. 加入肉松、油和10克糖，用手抓匀成团

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第4张

  4. 艾草粉倒入热水中，搅拌均匀。再加入白糖，搅拌至糖融化

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第5张

  5. 糯米粉、澄粉混合，调好的艾草汁趁热倒入粉中，搅拌均匀，揉成光滑的绿色粉团

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第6张

  6. 均匀分成8份，取其中一份揉圆按扁，捏成小碗状，放入揉好的馅团，用虎口收口

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第7张

  7. 全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第8张

  8. 法帅蒸汽烤箱取出水箱加满水，选择【预热】模式，100度

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第9张

  9. 青团放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/15分钟

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第10张

  10. 时间到了之后，趁热刷一层熟油，即可

    网红青团「法帅蒸汽烤箱式」的做法步骤图 第11张
Tags：烤箱 法帅 网红青团 蒸汽
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