我一直是肯德基蛋挞的忠实拥护者。可是眼瞅着他一天天的涨价真的受不了。
然后我就按照肯德基蛋挞的味道调整了一下家里蛋挞的烤法。尝试了好几次终于和肯德基差不多了。
以下为十只蛋挞的烤法。
用料
| 淡奶油 | 120ml |
| 牛奶 | 200ml |
| 鸡蛋（我家鸡蛋特别小，可以根据鸡蛋大小调整） | 5个 |
| 奶粉（或者换成适量炼乳） | 一包 |
| 糖 | 20克 |
| 蛋挞皮 | 10个 |
自己做肯德基蛋挞～再也不用担心没有优惠券啦的做法
准备好材料。
我的材料基本上都来自超市。
简单加热一下牛奶到温热即可，用牛奶冲开奶粉。
（如果用的是炼乳也一样）
秤好材料备用。
鸡蛋取蛋黄（我是五个鸡蛋有一个用的全蛋，剩下蛋黄）
注意：我家鸡蛋特别小于是用了五个。一定要根据鸡蛋大小调整。一般鸡蛋三个就可以了。
均匀搅拌这些材料。记得要用手动打蛋器
准备好滤网
过滤
把过滤好的液体倒进蛋挞皮。我倒的有点满了。应该再少一点。
烤箱预热 200℃ 25min
把蛋挞放入烤箱。最好用烤架，这样蛋挞下面会更酥脆一点。
如果怕洒了怎么办…下面垫个盘子就可以啦。
开始烤啦。
这个步骤可以根据自己烤箱进行调整。
一般来说，是上下管180℃—200℃，25min—28min。
如果上下管都能分别设置温度。下管温度可以稍微高一点。
烤好以后如果下面不够酥可以再用下管单独烤一会儿。
出锅！
小贴士
如果把奶粉换成炼乳的话要适当减少糖。
喜欢甜食可以增加糖的量。我这个方子烤出来不如肯德基甜。
配方可以按照比例调整，就可以烤不同数量的蛋挞啦
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