可以当早餐包的汉堡胚!下集出汉堡夹在里面包含的具体配料哦~
高筋粉 | 280克 |
牛奶 | 125克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
软黄油 | 37克 |
芝麻 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
碗里放入高筋粉280g、牛奶125g、奶粉10g、糖25g、盐3g、酵母4g、鸡蛋1个、软黄油37g
用厨师机搅拌成型先慢速搅拌,没有干粉之后在快速搅拌
面团成型后加入黄油继续搅拌
搅拌均匀后如果能拉出膜就可以拿出来,不行就在搅拌一下
面团刚好可以做6个(80g一个多出来的可以平均分一下)
揉成六个小团团
放入空气炸锅,空气炸锅中放一碗热水发酵
发酵好后表面刷水
撒上芝麻
空气炸锅160度20分钟
满满的食欲
1、牛奶用常温的
2、鸡蛋用冷藏的