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万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.33W
万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图

学会了这款万能汉堡胚，想怎么组装都可以，做起来也不难，松软香甜，馅料满满，能量满满一整天！

用料  

高筋面粉 330克
低筋面粉 30克
奶粉 20克
鸡蛋 60克
淡奶油 50克
牛奶 175克
细砂糖 30克
黄油 25克
酵母 4克
盐 1克
白芝麻 少许

万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法  

  1. 首先准备好全部的食材。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第2张

  2. 除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第3张

  3. 加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第4张

  4. 收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第5张

  5. 简单排气后平均分成8份，收拢滚圆，密封松弛15分钟。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第6张

  6. 松弛好的面团，排气后再次整理成圆型，放入模具，送入烤箱发酵至9分满左右取出，表面喷上少许水雾，再撒点白芝麻。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第7张

  7. 送入预热好的风炉烤箱150度烤制22-25分钟即可。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第8张

  8. 烤制完成后直接取出，晾凉切开，搭配上自己喜欢的食材跟酱料即可。

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第9张

  9. 成品照

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第10张

  10. 成品照

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第11张

  11. 成品照

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第12张

  12. 成品照

    万能汉堡胚，想怎么搭配都可以！的做法步骤图 第13张

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

Tags：万能汉堡胚 搭配 想怎么搭配都可以 汉堡
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