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Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:3.25W
Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼的做法步骤图

咖啡的好基友，每周都要做一次的方子。

用料  

中筋粉 1又2/3杯
泡打粉 1小勺
盐 1/4小勺
大鸡蛋 2只
细砂糖 2/3杯
植物油 2大勺
核桃仁 1杯
可可粉 1小勺
白巧克力（可选） 115g

Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼的做法  

  1. 核桃仁150度10分钟中层，烤好取出放凉掰碎。

    Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼的做法步骤图 第2张

  2. 中碗里混合粉类：面粉、盐、泡打粉和可可粉。

    Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼的做法步骤图 第3张

  3. 取一打蛋盆放入鸡蛋低俗打匀后，逐步加入白砂糖打均匀。

    Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼的做法步骤图 第4张

  4. 逐步往蛋液里加植物油，要无气味的，橄榄油花生油不可以，低俗打到浅黄色，不用打发。

    Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼的做法步骤图 第5张

  5. 往蛋液里加入2步里的过筛的干粉和核桃碎仁，翻拌至没有干粉即可。

  6. 烤箱预热180度，烤盘铺好油纸，把面团用刮刀刮到烤盘上后，手沾水开始整形，整理成一个厚度2.5厘米，宽度约7-8厘米（手指长度）的长方体。入烤箱烤25分钟左右至面团边缘呈现微焦黄色。

  7. 取出放凉架晾10分钟后切成1厘米左右宽的手指饼干形状，切面朝上放回烤盘，继续180度烤10分钟左右。取出凉架晾凉。

  8. 这步懒人可不做，白巧克力隔热水融化后，饼干侧面蘸进巧克力溶液，放凉架待巧克力硬化后即可放入盒子收纳。

    Cocoa Pecan Biscotti 可可味核桃意大利脆饼的做法步骤图 第6张

小贴士

1.可可粉可以换成等量的肉桂粉或espresso咖啡粉，这样就是肉桂风味or咖啡风味。
2.整形一定要湿手，不然会粘手上，可以借助刮板帮忙。
3.白巧克力可以换成摩卡或牛奶巧克力也很好吃！

Tags：可可 Pecan 脆饼 Cocoa biscotti
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