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减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:6K
减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图

鸡小胸是极佳的减脂食物选择，比鸡胸肉嫩，脂肪也不多。我之前做过藜麦鸡胸肉饼，味道很像某田园脆鸡堡，这次做个纯肉饼778。

我用卡路里计算器算了下，这个方子能做8个肉饼，平均每个肉饼130卡。虽然不添加任何油，调味剂和肉泥混合均匀的肉饼让鸡胸肉每口吃起来都很有滋味。

除了夹三明治用，这个肉饼还可以当鸡块吃。烤箱一下子做8个很方便，不用一个一个地煎熟，不用油也不怕粘锅。周末做好，上班直接抓2个肉饼放点沙拉打包带走。回家饿了，也直接抓1个肉饼填肚子。

用料  

鸡小胸 760克
蔬菜碎 适量
玉米淀粉 15克
盐 13克
黑胡椒粉 10克
白胡椒粉 10克
蒜粉 10克
玉米面 适量
浓缩柠檬汁 3滴

减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法  

  1. 首先把鸡胸肉剁成肉泥。先这样划几刀之后用刀背把鸡胸肉拍扁一点。

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第2张

  2. 然后竖着剁。

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第3张

  3. 然后再横着剁。

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第4张

  4. 然后把肉翻过来，重复上几步剁呀剁。可以再freestyle一下，剁成这样就差不多了。

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第5张

  5. 把蔬菜碎，玉米淀粉和调味料倒进肉泥。我用的冷冻蔬菜（玉米粒，胡萝卜粒和豌豆粒），不用解冻。浓缩柠檬汁是帮助去腥，用新鲜柠檬汁或者其他去腥方法都可。

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第6张

  6. 有玉米面粉或者面包糠的可以把鸡肉泥团成球后裹上，然后压扁到大约手掌厚度放到铺有油纸的烤盘上。烤箱450℉（约232℃）烤10分钟。

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第7张

  7. 然后晾凉就ok了。

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第8张

  8. 两片全麦面包，加点蛋黄酱生菜和芝士片，这就是我的晚餐啦嗝

    减脂系列 烤箱版无油减脂鸡胸肉饼的做法步骤图 第9张

小贴士

这个咸度夹到面包里吃比较合适，如果想只吃肉饼可以减盐，其他调料也可以自行增减。

Tags：减脂 鸡胸肉 烤箱 版无油
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