每次去吃烧肉或居酒屋,只要有看到这道都会忍不住点,但实际上自己在家做便宜又好吃,想吃多少就吃多少,只要你不怕胖的话。
用料
红薯 | 1个约400g |
马苏里拉奶酪 | 60~80g |
牛奶 | 50ml |
黄油 | 15g |
【芝士红薯烧】—简单又快手的国民美食的做法
融化黄油,用刷子均匀涂抹烤盘
将蒸熟的红薯捣成泥,倒入牛奶,加入少许芝士碎,搅拌均匀。
将拌匀的红薯泥放入烤盘,用刮刀抹平。
顶层撒上适量的芝士碎。
200度烤15-20分钟左右,将表面烤至自己喜欢的焦化程度即可。
毛茸茸的肥头
小贴士
🔺芝士碎用马苏里拉(Mozzarella)比较容易拉丝,也可以在表面加入一些不同的芝士来丰富口感,我上面有另外撒一些块状芝士,口感会比较丰富。
🔺红薯泥不用打的太细,可以保留一些小碎块,吃起来口感更好。
🔺拌红薯泥时加入一点芝士碎,这样吃里面红薯泥才能拉丝拉得漂亮。
🔺黄油除了涂抹烤盘外,也可以加入地瓜泥中混合。
🔺基本不用加糖,如果你想吃跟外面卖的一样甜,可以加糖。
🔺红薯可以买黄皮黄肉、红皮红肉、红皮黄肉等,基本上大家选自己喜欢的,做法差不多,只是吃起来的口感跟甜度会有所差别。
🔺烤箱温度请自行斟酌,一般烤15分钟就可以,但像我自己是小烤箱,需要烤到20分钟表面的焦化才会比较漂亮。