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酸奶戚风（小美版）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.34W
酸奶戚风（小美版）的做法步骤图

用料  

酸奶 100克
鸡蛋 6个
细砂糖 80克
低粉 120克
玉米油 50克
玉米淀粉 5克
香草精 几滴（可省）

酸奶戚风（小美版）的做法  

  1. 主锅清空无油无水，6个蛋白40克糖放入主锅，插好蝴蝶棒速度3.5打发5分钟，把打发好的蛋白盛出无水无油的容器备用

    酸奶戚风（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 6个蛋黄加糖40克，色拉油50克，酸奶100克，10秒速度3混合

    酸奶戚风（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 接着放几滴香草精和过筛的低粉120克，过筛玉米淀粉5克，20秒速度3混合

  4. 把打发好的蛋白分三次速度3混合，每次10秒左右，混合均匀看不到蛋白霜即可

    酸奶戚风（小美版）的做法步骤图 第4张

  5. 倒入模具轻震，放入预热150度的烤箱，用锡纸包住整个模具底部，烤盘放水，烤70分钟，40分钟后觉得色面焦可以打开烤箱迅速盖张锡纸在上面

  6. 拿根牙签撮下去提起来，牙签上不沾面就烤好了
    烤完立即出炉，震下，倒扣，冷却脱模

    酸奶戚风（小美版）的做法步骤图 第5张
Tags：戚风 酸奶戚风小美版 酸奶 小美
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