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豆沙包(一次性发酵)

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.01W
豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图

明天早餐吃什么？来个香甜甜，软绵绵的豆沙包吧！外皮暄腾松软，豆沙香甜细腻，咬一口，甜甜的豆沙馅在口中化开，浓浓的豆香和面香充斥在唇齿间，胃里热乎乎的～

用料  

中筋粉 300克
酵母 4克
玉米油 2O克
水 150克
豆沙馅 240克

豆沙包(一次性发酵)的做法  

  1. 把所有材料称好，放入面包桶里(我喜欢先放固体，再放液体)

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第2张

  2. 接通电源，开启面包机，按自定义程序，揉面15分钟

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第3张

  3. 15分钟结束后拿出面团，用手再揉2分钟

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第4张

  4. 直至揉成一个光滑的面团

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第5张

  5. 切开，断面是非常密实的，没有孔洞，面团就揉好了

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第6张

  6. 把揉好的面团，平均分成2O克一个(我喜欢平均分，这样发酵的时候比较好掌握)

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第7张

  7. 本方可以平均分成24个(因为做的是一次性发酵，所以跳过一发，直接分剂子，整形，发酵，蒸)

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第8张

  8. 取一个小剂子，揉圆后用擀面杖把它擀成中间厚，四周薄

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第9张

  9. 包入豆沙馅(豆沙馅一个10克)

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第10张

  10. 整形捏出折子(我还不太会捏，所以捏得比较难看，小伙伴们见谅一下哈)

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第11张

  11. 全部整形好后放在蒸笼上

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第12张

  12. 锅里加入适量水，开火，烧到有点点烫手的时候关掉

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第13张

  13. 放入蒸笼架，盖上盖子，开始发酵(水温不能太高哟，要不然会把酵母烫死的，蒸出来的包子就硬邦邦的)

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第14张

  14. 发酵到1.5至2倍大，就可以开火蒸了，大火蒸15分钟就可以了，关火后闷3一5分钟再开盖

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第15张

  15. 来吧，享用吧😄️😄️😄️

    豆沙包(一次性发酵)的做法步骤图 第16张

小贴士

由于面粉的吸水性不同，请预留配方的10%一15%的水量

Tags：豆沙包 豆沙包一次性发酵
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