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豆沙包豆沙花卷（一次发酵）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.89W
豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图

一次发酵的豆沙包，简单方便，揉光滑，发酵到位口感也松软好吃。
⚠️做之前看好步骤和小贴士，准备好材料，百分之百可以做好～
快来试试吧！小朋友超级爱的豆沙包💕

用料  

普通面粉（中筋） 300克
白糖 15克
酵母粉 3克
纯牛奶（冬天用温的） 180克
玉米油 15克
红豆沙馅 240克

豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法  

  1. 面粉➕糖➕酵母混合均匀
    边加牛奶边搅拌成面絮

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 倒入玉米油，用手揉成团

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 用手掌后面揉，如视频方法反复揉成光滑的面团

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 揉光滑到位，用刀切开截面没有气孔就可以了

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 分成8等份，每份65克左右
    馅料也分成8份每份30克
    取一个面剂揉光滑擀成面皮放一个馅料

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第6张

  6. 用虎口收口捏紧

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第7张

  7. 收口朝下，擀成椭圆形，如图用刀划几下，不要割到底，把上面一层皮割开就行

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第8张

  8. 翻面，从一头卷起，两头捏紧，沾一点水粘的更紧，锅里放温水，把豆沙包放锅里盖上锅盖发酵至1.5倍大。发酵好大火把水烧开转中火蒸20分钟，关火闷5分钟。

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第9张

  9. 松软香甜的豆沙卷就做好啦～自己炒的豆沙馅更香。

    豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤图 第10张

小贴士

1⃣️面要充分揉光滑到位
2⃣️发酵时候夏天可以室温发酵，天冷可以锅里放温水发酵。
3⃣️馅料可以放自己喜欢的
4⃣️蒸的时候大火把水烧开转中火蒸
5⃣️关火闷5分钟再打开锅盖
6⃣️牛奶可以换成等量水，冬天用温水温牛奶，手温度差不多就可以

Tags：豆沙包 花卷 豆沙
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