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豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:9.41K
豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图

减脂生活，各种买的全麦面包吃腻了，琢磨自己做做不同的口味

用料  

鸡蛋 1个
全麦粉 200克
蛋白粉 40克
高筋面粉 100克
绢豆腐 150克
盐 3g
蜂蜜 10g
酵母 5g
橄榄油 10g
牛奶 100g

豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法  

  1. 蛋白粉用的on香草冰淇淋口味，没办法太大一罐，每天想尽脑汁如何让自己舒服吃掉蛋白粉，凡是能放粉的机会决不错过。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图 第2张

  2. 旭洋的绢豆腐一盒，用厨房纸包好，压一个重物，慢慢滤水，很快就消耗掉三张纸。如果有时间，还可以再过滤一会。这个过程很享受，因为豆腐的香气弥漫出来，很好闻。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图 第3张

  3. 把鸡蛋、牛奶、蜂蜜所有液体倒在底部，然后放各种粉。最后在粉的顶部分别放盐和酵母。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图 第4张

  4. 东菱面包机，选了法式面包一档，过程中根据个人口味还放了亚麻籽和黑芝麻、小米

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图 第5张

  5. 最后的烘烤环节，在顶部撒了很多我喜欢的黑芝麻和藜麦，没有刷蛋液，但是最后烤完了表面的很多会掉下来。

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图 第6张

  6. 虽然是选择了按照450g份量来制作，实际上发酵出来是750g的体积，趁热取出，切了四份

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图 第7张

  7. 因为选的法式外皮偏硬，但是里面还比较松软可口。吃不惯的可以放入牛奶鸡蛋液，做成面包布丁吃

    豆腐蛋白粉全麦粗粮面包（面包机版）的做法步骤图 第8张

小贴士

1、豆腐要尽量过滤水；
2、蛋白粉还可以多放点；
3、面粉可以再减去一些；
4、有小米的口感不错；
5、最后可以先刷蛋液再撒芝麻，可能不容易掉

Tags：蛋白粉 粗粮 面包机 全麦 面包
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