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巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:1.26W
巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图

我是按照奶油吐司的方子改良的，效果不错，巧克力和抹茶都可以做

用料  

高筋面粉 250克
奶油 90克
酵母 4克
牛奶 70克
细砂糖 40克喜欢甜的可以50克
鸡蛋 1个全蛋液
盐 2克
奶酪 用小刀切了估计30克
可可粉 3小勺
红豆馅 按自己用量随意放，本来也是突发奇想

巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法  

  1. 忘记拍照准备材料的图片，不好意思，下次补上，我用的奶酪是菲力，奶油是铁塔，牛奶是光明的纯牛奶，新良高筋面粉，普通鸡蛋
    牛奶加热后放入奶酪，搅拌，有颗粒没关系，和面的时候就自己融入到面粉里了。

    除红豆馅外，其它全部放面包机里，我的顺序是牛奶奶酪，奶油，糖，鸡蛋液，面粉，面粉中间扣个洞放酵母，旁边放盐，然后按揉面40分钟，我是东菱面包机，一次最多20分钟，按2次是40分钟。

    揉面到10分钟的时候，感觉面有点干巴巴的没光泽，我倒了点玉米油润滑下，也可以放黄油，黄油效果更香。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第2张

  2. 手动设置

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第3张

  3. 颜色还不错

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第4张

  4. 第二步，40分钟完把面拿出来放硅胶垫上，抹一层玉米油，我是为了润滑不粘手，翻一翻，拍一拍，然后放面包机里，上面胡一层保鲜膜，放温暖的地方发酵，发酵到2倍大。以前我是放面包机里发酵，时间是1小时，一共要发酵2小时，我感觉好漫长啊，现在是夏天，屋里不开空调，温度也很合适，所以不用面包机了。省时间省电，不爱费事的可以直接面包机发酵。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第5张

  5. 发酵中

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第6张

  6. 今天北京下了一天的雨，温度不热，我感觉发酵一般，也就1倍大左右就发不动了，我又放进面包机里继续发酵。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第7张

  7. 发到这个程度，我把面拿出来放硅胶垫上。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第8张

  8. 硅胶垫上撒点玉米油润滑。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第9张

  9. 把面拿出来，拍啊拍，揉啊揉，把空气揉出来。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第10张

  10. 把面给拉长，我没用擀面杖。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第11张

  11. 可以撒红豆馅了，根据个人口味多少自己随意，我把红豆馅往面里按了按。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第12张

  12. 从一头往另一头赶，然后掐死，俩头封好。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第13张

  13. 继续放面包机里发酵1小时。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第14张

  14. 发酵完成，现在可以烘烤了。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第15张

  15. 我设置的是40分钟，这图片真有意思，想看的都没有。

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第16张

  16. 因为是巧克力，颜色看不出上没上色，只能凭感觉，凭以前做的时间，都是烘烤40分钟，应该不会糊，哈哈(๑Ő௰Ő๑)烘烤了不到20分钟，满屋子飘香啊。
    现在是北京时间深夜23点57分，好香好香…………忍住，我还要减肥！

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第17张

  17. 好香好香，偷偷忍不住，捏了一块放嘴里了😎📣('ᴗ' )و

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第18张

  18. 早点可以吃了

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第19张

  19. 味道很好

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第20张

  20. 第一次发，有不对的地方可以帮我指出来

    巧克力红豆馅奶酪奶油大面包(面包机版)的做法步骤图 第21张
Tags：面包机 奶油 巧克力 红豆 奶酪
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