黄鳝田鸡砂锅粥（简单版）

简单版，不费脑。

用料  

黄鳝田鸡砂锅粥（简单版）的做法  

1. 准备一个砂锅，放入清水和淘好的米。
   米和水的比例1:8

2. 大火煮沸，转小火继续熬，熬到米煮开花。
   大约1个小时。

3. 黄鳝和田鸡市场买的时候可以杀好。
   回家洗干净，切成小块，用姜丝、盐和料酒腌制半小时。
   在米熬至七成熟时，锅内放油和姜丝，依次爆表黄鳝和田鸡，再倒入砂锅内与粥一起熬。

4. 继续熬15分钟，加入适量盐和少量生抽调味。

5. 继续闷10分钟后，即可出锅。

小贴士

1、如果想米更容易煮，可以提前泡半个小时；
2、不想过多搅拌，可以在米泡好后加入两勺油拌好，这样不会粘锅。