砂锅排骨乱炖

用料  

砂锅排骨乱炖的做法  

1. 1. 排骨焯水，去血沫

2. 2. 在焯水过程中，把土豆、白菜（按上图切，叶与梗分开）豆腐、豆角、青菜等切好

3. 3. 锅内放油，下2片姜，等下下排骨，小炒一会儿，加入1勺料酒，（可在此处加入土豆，但20分钟后需要盛出来先）蒸发下再加入酱油，上色，加入西红柿，炒出水，加入开水，丢个八角、干辣椒；完全的没过排骨（煮一会 加水  煮一下  加水），加2勺盐，直到排骨煮8成熟，大概40-50分钟

4. 4.煮8成熟的时候加入土豆，大概20分钟就变软了，在第10分钟的时候加入白菜帮，煮软后，加入粉条，豆腐（嫩豆腐需要先焯水，放凉后放入冰箱，防止变散），最后加白菜叶、青菜

小贴士

1.可以加其他的菜，丸子等
2.慢慢炖，越炖越好吃