排骨乱炖

实践中，探索各种食材的烹饪时间

用料  

排骨乱炖的做法  

1. 排骨过水捞出，热油锅炒冰糖至红棕色，加入排骨、葱姜蒜、花椒、八角翻炒均匀，加入酱油翻炒均匀，注入清水大火烧开，加盐转小火炖

2. 豆角择好，洗好；西红柿洗好切块，粉条用温水泡上，茄子切条

3. 排骨炖到1小时20分后，开始用油炒油豆角，然后放入排骨中一起炖，再加入手撕大白菜一起炖～

4. 油炒茄子盛出备用～出锅前10分钟放入

5. 出锅前8分钟放入粉条和西红柿

6. 一起炖很漂亮，经过试验不可取，因为每种食材需要的火候不一样