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几分钟搞定——微波炉蛋糕

栏目: 微波炉食谱 / 发布于: / 人气:2.64W
几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图

——没有烤箱?
   没关系，我有微波炉！
——没有模具？
   没关系，我有保鲜盒！
——没有黄油？
   没关系，我有色拉油！
——没有时间？
   没关系，我有只要几分钟搞定的蛋糕！

用料  

低筋面粉 40g
鸡蛋 2个
牛奶 30g
色拉油 1茶匙
泡打粉 1/4茶匙
香草精 少许（没有可不加)

几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法  

  1. 蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 先处理蛋黄。
    蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打至完全发泡。即倒扣不落为止

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 放入微波炉内，高火3分半钟，即可

    几分钟搞定——微波炉蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 倒扣脱模，切件食用

小贴士

1.蛋清打发之后的步骤要迅速些，以免蛋清消泡，导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同，请区别对待，注意观察。可以用牙签插入蛋糕，干净的抽出来就是成功了。
3.另外，个人觉得，微波炉出来的蛋糕略干些，电饭锅的略湿润些。
4.不要倒得太满，一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。

Tags：微波炉 蛋糕 几分钟
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