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8寸抹茶半熟芝士（纯记录）

栏目: 微波炉食谱 / 发布于: / 人气:2.29W
8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图

用料  

奶油奶酪 250克
黄油 55克
牛奶或酸奶 150克
抹茶粉 15克
低筋面粉 10克
淀粉 45克
鸡蛋 5个
细砂糖 65克
柠檬汁 十几滴

8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法  

  1. 250g奶油奶酪，55g黄油，150g牛奶或者酸奶一起加入，图快的话微波炉加热。最好是先融化奶油奶酪并且打发一下，这样不会有颗粒，我偷懒了。

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第2张

  2. 加15g抹茶粉，搅拌均匀

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第3张

  3. 加5个蛋黄

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第4张

  4. 淀粉和低粉称好。

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第5张

  5. 一点点倒入面糊中，搅拌均匀。

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第6张

  6. 65g白砂糖

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第7张

  7. 蛋清加柠檬汁

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第8张

  8. 白糖三次加入蛋清中，打发到偏中性发泡。打发蛋清前就可以开始预热烤箱，结果我给忘记了……

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第9张

  9. 快速并且轻柔的翻拌

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第10张

  10. 翻拌好以后，震几下，震出气泡。

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第11张

  11. 烤盘加水

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第12张

  12. 150度30min，120度40min，烤好以后可以再闷一会儿。

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第13张

  13. 拿出来直接脱模，为啥开裂了？忘记预热烤箱了！预热烤箱十分重要！等下次做份不开裂了重新上图。如果想上色，最后170度5min。

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第14张

  14. 虽然开裂了，但可以看到里面湿乎乎的状态，听起来沙沙响，没错，半熟芝士嘛，当然是半熟不熟的了，开裂就开裂吧，自己吃不影响口感。

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第15张

  15. 放冰箱冷藏一晚上，早起吃吧！不冷藏的话，半熟湿乎乎的没法吃哦！

    8寸抹茶半熟芝士（纯记录）的做法步骤图 第16张

小贴士

1 一定要预热烤箱啊。

Tags：半熟 芝士
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