芒果季节,整芒果糯米糍好应节,而且冷藏食用超岩夏天!此版本绝不粘手,不信?你试!
用料
芒果 | 2只 |
糯米粉 | 250克 |
芒果浆 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
黄油 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
绝不粘手的芒果糯米糍的做法
芒果切丁:完整的做馅料,不规则的做芒果浆
约1/3的芒果加入细砂糖、约200克水放入原汁机搅拌成果酱
糯米粉加入果酱,用手抽搅拌均匀
黄油切粒,封上保鲜膜,放入微波炉高温3-4分钟/高火隔水蒸20-30分钟 至透明粉状
关键:煮好的粉拿出来迅速拿筷子搅拌、摊凉、封保鲜膜放冰箱冷藏2小时
戴上一次性手套,沾点凉开水,拿一小团粉团压扁,包上芒果丁,收口,周围滚上椰蓉
冷藏后食用口感更佳
小贴士
1.如果用维他芒果汁代替自打芒果浆,用芒果汁溶解细砂糖,且煮熟的粉浅色点!
2.馅料根据个人喜好添加
3.此份量约13粒芒果糯米糍