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家乡特色菜——茄子扣肉

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.1W

家乡特色菜——茄子扣肉的做法步骤图

扣肉非常好吃，搭配茄子🍆来烧，一口气能吃两碗米饭。

用料

茄子	1个
扣肉	1罐
葱	半根
姜	2片
蒜	4瓣
八角	1个
花椒	十几粒
青椒	1个
盐	1小勺
老抽	2勺

家乡特色菜——茄子扣肉的做法

茄子洗净，切块。
扣肉一罐。
备齐佐料。
油烧热，倒入各种佐料，炸出香味。
倒入茄子，翻炒，加入1小勺盐，2勺老抽，继续翻炒。
倒入青椒翻炒。
把扣肉汤汁倒入锅中，小🔥慢炖几分钟，待茄子看起来基本软了，八九分熟了。就可以倒入扣肉。
倒入扣肉后，大🔥煮开收汤汁。
装盘，再配上一碗米饭。完美！

Tags：扣肉特色菜茄子家乡

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