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简单版红烧猪蹄（懒人做法）

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:7.94K
简单版红烧猪蹄（懒人做法）的做法步骤图

一个非常简单的懒人做法，味道非常好，希望大家能喜欢。色泽鲜亮，软烂可口。

用料  

猪脚 1个
葱段，姜片，八角，桂皮。 适量
干辣椒，冰糖 适量
生抽，老抽，料酒，盐，食用油 适量

简单版红烧猪蹄（懒人做法）的做法  

  1. 猪脚截成小段备用。

  2. 将猪脚段焯水，开水滚五分钟即可。

  3. 将焯好水的猪脚段用清水冲洗一下，沥干水放入高压锅中，加葱段，姜片，桂皮一片，八角两颗，料酒少许，生抽老抽适量，冰糖适量，喜欢吃辣椒可以放适量干辣椒，加入少一点点的油，加入适量清水，没过猪蹄就可以了。给高压锅加压，如果是全自动高压锅选择蹄筋就可以，如果是煤气灶上的高压锅，加压15分钟就可以。

  4. 高压锅部分完成后，开锅倒入炒锅，最好是铁炒锅，有助于铁的吸收。大火收干汤汁就可以了。（收汁的过程中用勺子搅动，并将汤汁不停淋在猪脚上，这样更容易均匀猪脚色泽，觉得咸味不够可以加一点点盐即可。）

  5. 出锅前将锅内的配料残渣清掉，摆盘后撒上小葱花和芝麻会更加提味儿，因为我没有葱段了，就用了芝麻。

    简单版红烧猪蹄（懒人做法）的做法步骤图 第2张

小贴士

猪脚的毛一定要处理干净，否则不健康还影响口感哦！

Tags：懒人 猪蹄 红烧
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