最近做了3种红烧肉
为什么说是改良版
是因为咱们传统吃的红烧肉只是红烧肉
我家偏爱在肉里加土豆块
您也可以加百叶结
因为这两种食材 真的很吸肉味 很下饭
啤酒我用了一听
如果您五花肉多的话 可以改用瓶装的！
我全程只用了 啤酒 没有加一滴水 ！
醋是让肉更加的酥软
去了家门口的小超市只买到了白醋
最好的还是加 苹果醋
完全没有加八角！茴香！和桂皮
因为这些香料会覆盖肉本来的味道！
如有疑问 可以加我微信 欢迎骚扰🤭
wechat （BabeBeeky）
用料
| 带皮五花肉 | 350克 |
| 姜 | n片 |
| 葱 | 4-5根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 啤酒 | 一听 |
| 米醋 | 少许 |
| 冰糖 | 和酱油一样 |
| 老抽 | 少许 |
| 李锦记红烧酱油 | 3勺 |
| 土豆 | 500克 |
外婆红烧肉（改良版）的做法
带皮五花肉
冷水下锅、放入少许葱和生姜
去除腥味！一定要冷水！！
大火煮开后再煮10分钟
把五花肉 放入冷水 浸泡！
切成2-3cm的小丁丁！
然后
起锅放葱段、生姜 油 小火
下肉肉！表面断生！
放醋、红烧酱油、老抽、可以加少许盐！
（因为我还煮土豆）你不煮土豆可以忽略这
部！
蓝后放少许料酒！放一整听啤酒！
放入切好的🥔丁丁！
然后开小火熬煮35分钟！
开盖！把五花肉盛入盘中！
汤汁留在锅里！
把锅里的油盛出！这部很重要
因为油多不能让肉上色！
最后把五花肉倒回锅里
这时候我们开始放糖
我喜欢用冰糖！家里没冰糖可以用白砂糖！
保持白砂糖的量和酱油一样！
然后就是收汁啦！
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