虾🦐是我滴心头爱啊,比蟹来的容易吃!分享一道最家常的红烧做法,用的是新鲜的“毛虾”可以用其他虾替代!!
用料
毛虾 | 500g |
葱 | 5根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
辣椒 | 2个 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
黄酒 | 5勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
家常红烧虾的做法
备菜:毛虾、葱、姜、蒜、辣椒洗净备用。
锅里倒入少许油加热后放入姜片和蒜爆香。
下毛虾不要翻动,只要轻轻晃动锅子即可。
毛虾油爆过后放入蒸鱼豉油、蚝油,呛入黄酒盖锅盖焖煮片刻,加一点糖(切记不加一滴水,主要用黄酒)。
出锅前下葱段调味。
小贴士
呛入黄酒后盖锅盖焖煮片刻,切记不加一点水!