厨艺训练之路
用料
| 五花肉 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 香叶 | 片 |
| 姜片 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 八角 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 大蒜 | 3瓣 |
家常红烧肉的做法
先把五花肉改小块备用，香叶，八角，桂皮，大蒜，生姜配齐备用。(肉比较肥的话，可以把肥肉切出来先炼油，如果自己炼油的话可以在油炼好之前把香料倒如果中炒香，油留在锅中炒糖色，其余香料盛起来放好备用)
炒糖色，小火把冰糖加油炒化，待冰糖全化完了，开始大量冒泡即可倒入切好的五花肉，均匀翻炒裹上色，喜欢深色的可以加点老抽，料酒，炒至肉熟，加入刚才煸过的香料，继续翻炒，喜欢吃土豆胡萝卜的可以自行添加。
加水，大火烧至沸腾2分钟，改小火3分钟，尝一下味道 适当加盐 转入电饭煲小火慢炖
好了，出锅
小贴士
1.建议先用肉炼油，比较香；
2.水适量 不然汤汁就多了
烹饪屋
