用料
红烧鱼段的做法
鱼切块，加入盐、生抽调味。面粉薄薄裹一层。拿碗调酱汁:蒜末、蚝油、生抽、一点点点盐、水半碗。
热锅下鱼块煎至微黄，如上图。然后倒入酱汁大火烧开即可。
喜欢蔬菜的可以在下酱汁之前，把鱼肉拨到一边，锅空出一些位置，把红萝卜和香菇或其他配菜下锅过油，然后再下酱汁，大火收汁。
小贴士
鱼块热油下锅，不要翻动，要不鱼肉会碎。鱼腌过所以酱汁的盐不要太多，或者不放。
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