我做的香嫩红烧猪手也是多亏了米博的帮忙呀
喜欢满满的胶原蛋白 Q弹,米博做出来的肉质入口即化,稍微拿筷子一夹,皮肉就和骨头脱离了,咬下去慢慢一口,汤汁和肉汁。我真是太幸福了。
用料
猪蹄 | 900g |
干红椒 | 1个 |
姜 | 15g |
蒜 | 15g |
料酒 | 15g |
生抽 | 15g |
老抽 | 30g |
蚝油 | 20g |
米醋 | 5g |
油 | 30g |
冰糖 | 20g |
盐 | 10g |
香嫩红烧猪手的做法
猪脚放入锅内 加15g料酒 2片姜 水600g 8分钟 1档 焯水
焯好水的猪手和准备好的佐料 30分钟 140度 1档反转
最后5分钟 80度 2档反转 收汁 上色 装盘上桌
每天下班回家饥肠辘辘,身上黏糊糊的又要做饭又要洗澡收拾,疲惫的不行啊。叫外卖踩雷无数次,害得我每次点餐的时候都要刷好久,其实有这时间还不如自己做好了,特别是这道菜用米博真的是美味又方便,把猪脚简单清理一下丢进去过过水再炖就好了,半个小时完工这个期间正好去洗洗澡收拾收拾休息一下,时间完美利用,出锅后一身轻松地品常这个美味,那种感觉太美好了。