第二道菜,仍离不开妈妈。很小很小的时候,街边的饭店还很少,没有肯德基也没有麦当劳,记得当时在我们这一代最火的快餐就是“加州牛肉面”了,妈妈说,自从我吃了里面的红烧茄子,就每天跟她嚷嚷着吃,之后……便有了:妈妈牌“加州牛肉面”红烧茄子改良版 🍆
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
绿青椒 | 1个 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
鸡精 | 1小勺 |
白糖 | 3勺 |
🍆 小时候在“加州牛肉面”吃的红烧茄子的做法
🥒 葱姜蒜备用,青椒切块,茄子切块。
🍅 最近没有买西红柿,之前妈妈给冻的西红柿。
🍆 茄子过油、炸制金黄色,表面微焦。
🍱 对!就像这样
🥘 捞出备用,热锅——放葱姜蒜——西红柿——茄子——放调料——最后出锅的时候放青椒!搞定
🍛 吃饭咯
🍚 就是这个味!!!
小贴士
放白糖是很关键的一步哦