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红烧耙泥鳅

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:2.24W
红烧耙泥鳅的做法步骤图,红烧耙泥鳅怎么做好吃

老公说高中时代经常吃到姐夫红烧的泥鳅,昨天看到就要求我买了,咨询了一下姐夫,于是做了一大盘红烧耙泥鳅。

用料  

泥鳅1000
豆瓣适量
独蒜 12个
花椒 一把
小葱 10根
鸡精1
香菜3根
泡椒泡姜适量
老姜一块
青红辣椒适量
洋葱半个

红烧耙泥鳅的做法  

  1. 准备材料,老姜切片,泡椒泡姜切碎,独蒜一分为二,洋葱切片,花卷一小把,青红椒切圈儿。

    红烧耙泥鳅的做法步骤图,红烧耙泥鳅怎么做好吃 第2张
  2. 卖泥鳅的打理好,去头等。回来先用盐、白醋、料搓,(我有点害怕这个滑不拉几的,老公洗的),然后放置10来分钟,再用清水反复清洗三四次,沥干水分。

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  3. 热油,下入除青红椒以外的调料,炒出香味

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  4. 倒入泥鳅翻炒三分钟。

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  5. 加水沒过泥鳅,水开后中火煮二十分钟。

    红烧耙泥鳅的做法步骤图,红烧耙泥鳅怎么做好吃 第6张
  6. 快起锅前加入青红椒圈儿、鸡精。由于加了泡姜、豆瓣,所以没有再加盐,刚合适。

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  7. 起锅,撒上葱花和香菜,开动。

    红烧耙泥鳅的做法步骤图,红烧耙泥鳅怎么做好吃 第8张