这道菜是我跟一位很会做菜的阿姨学的,做法很简单味道却非常棒。
用料
泥鳅 | 1000克 |
牛油火锅底料(半袋) | |
泡椒、泡姜(共200g)切碎 | |
老姜、蒜(切碎) | |
葱花、小米辣、香菜 | |
香油150g | |
耙泥鳅的做法
1、先把杀干净的泥鳅用水冲洗干净(不需要加任何东西)
2、热锅倒200g油,油热后下:蒜、姜、泡椒、泡姜,炒香后加火锅底料
3、料炒化加开水
4、汤开后加入泥鳅、香油(依次放入)大火烧开转小火(20分钟)
5、加入小米椒(1分钟后关火)
6、装盆后撒葱花、香菜(盐味根据自己口味加)
7、最后一步就是享受美味了
小贴士
泥鳅是在市场里杀的,记得要去头。