大年初一,拜过年,回到家中,红色的窗花喜气洋洋,屋子里像和煦温暖的春天。又要到晚饭时间了,一家人和乐融融围坐在饭桌,这其中必少不了一道色香味上佳的点睛菜肴,热闹了整个餐桌。一道红烧栗子鸡,是回家的味道。
用料
鸡腿两个 板栗若干 | 青尖椒 胡萝卜 香菜 |
香菇若干(提前泡好) | 葱段 生姜 大蒜 八角 |
花生油 料酒 酱油 | 白砂糖 盐 水 |
红烧栗子焖鸡的做法
备料
鸡腿切块,板栗去壳
中火热油,葱姜蒜八角爆锅
翻炒鸡腿肉约3分钟
香菇,板栗,胡萝卜,料酒翻炒1
分钟
酱油,白糖,适量盐,翻炒后加水
炖煮
撒上青椒翻炒,撒香菜段,即可出锅
开动吧
小贴士
1、鸡腿可根据个人喜好决定是否进行焯水处理。
2、前期板栗水煮去壳时可根据喜好脆爽或绵糯口感控制煮水时间。
3、建议控制放入酱油和食盐的量,以免影响鸡肉自身的鲜嫩口感。