火锅是重庆的美食
不辣不欢 即使连续几天吃火锅也不觉得腻
冬天吃火锅既能暖身 又能开胃
注：配菜都是家里现成的 可以根据自己喜欢吃什么煮什么哟😏
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 鱼蛋 | 3个 |
| 虾滑 | 半袋 |
| 白菜 | 5片 |
| 蘑菇 | 5个 |
| 百叶 | 1张 |
| 花菜 | 半个 |
| 山药 | 半根 |
| 菠菜 | 3根 |
| 火锅底料 | 1小包 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香葱 | 1根 |
| 食用油 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5-7个 |
重庆味小火锅的做法
牛肉先切片用淀粉+少许食用油拌匀腌制 然后去处理配菜
所有配菜洗净 切好
所有配料
热锅倒油 加姜片+蒜瓣+葱白段+干辣椒+花椒炒香 加入一小包火锅底料炒散开 （要小火 不然容易糊）
炒好以后加入适量清水熬制开 （拿什么碗装菜 就按照那个碗的比例加水）
先分次煮素菜 煮熟后盛在碗里打底 然后煮荤菜 （也可以一锅煮 最后煮易熟的 家里锅太小 又是煮的两人份所以分开煮）
都煮熟后 把锅里多余汤汁倒在碗里 撒点葱花
重庆火锅蘸料 芝麻香油+蒜泥+香菜+芝麻
一边看电视 一边吃火锅 再来个冰啤酒 是不是很爽呀
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