疫情期间,超级想吃米线!!!但是不能出门,正好家里有干米线,想着先缓解缓解爱吃的心。没想到超级好吃!!分享给大家
用料
米线 | 干米线前一天泡发,新鲜的不用 |
绿豆芽 | 适量 |
韭菜 | 一人份三四根 |
猪肉沫 | 最好有点肥的 |
火锅底料 | 一人份的话用六分之一左右 |
姜沫 | |
蚝油 | |
料酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
花椒粉 | |
老抽 | |
青菜 | 想吃什么配菜都可以 |
麻辣火锅米线的做法
锅里放油,烧热,放入姜末。在放入肉沫,炒一炒变色后放入老抽,料酒,盐,花椒粉,鸡精,蚝油。多炒一点没关系,剩下的肉沫还可以做意大利面哦
把大部分肉沫盛出,留少量肉沫,放入水烧开,准备煮米线。因为家里没有肉汤,就只能这样啦,如果家里有肉汤的,可以用肉汤呀
水烧开后,放入米线。因为我的米线是干米线,比较硬,所以大概煮了五六分钟,大家可以尝一尝,熟了就行。重点来了!!!放入火锅底料,我用的是海底捞清油火锅底料,前两天在家吃火锅剩下的,家里有什么用什么就可以啦。接着放入青菜,豆芽,韭菜段,放入盐,鸡精。煮一两分钟就行。
出锅后再放入几勺肉酱,放点韭菜沫,香菜沫啥的,大家看喜好放就可以了。
真的超级好吃呐!!家里人怕我第一次弄的不好吃,默默的点了炸鸡和羊蹄子外卖,结果把我的米线全吃光了,外卖还剩在那呢。哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia