抱蛋煎饺（猪肉韭菜馅）

想做抱蛋煎饺很久了，一直没去做，专门买来做煎饺的黑芝麻都已经放了半年。


我包饺子的手法太差，这次是包得最好的一次。

用料  

抱蛋煎饺（猪肉韭菜馅）的做法  

1. 备料。

2. 调肉馅，先打一个鸡蛋进去调匀，再放盐，生抽，鸡精。

3. 加调了水的红苕粉。

4. 一大份肉馅，分了一小坨出来做饺子馅，因为饺子皮买太少了，只有20多张饺子皮。

5. 韭菜切细，加盐，加菜油，为什么加菜油，因为加了盐，韭菜容易出水，加菜油进去会固定住水分。

6. 肉馅加入韭菜。

7. 肉馅拌匀，准备包饺子。

8. 我包饺子是真的丑。

9. 这已经是包得很美的了。

10. 万年不用的平底锅拿出来。

11. 码放好饺子。

12. 这个步骤是加水，我家里还有半锅鸡汤，我加的鸡汤。

13. 开火，我用的大火哈。

14. 汤烧干之后，准备倒鸡蛋了。

15. 倒入调和好的鸡蛋，记得在调鸡蛋的过程中加盐。

16. 盖上盖子，等鸡蛋液慢慢熟透。

17. 加入鸡蛋液，盖上盖子，我大概煎了三分钟，煎好的饺子撒上黑芝麻和葱花。

18. 卖相还是可以的。

19. 鸡蛋基本上都被我家狗仔吃了，因为这么多煎饺我一个人吃，鸡蛋实在是吃不下了。

20. 最后一张图。

小贴士

记得给平底锅刷一层油，免得粘锅哈，我弄的鸡汤，里面鸡油多，我就没刷油。