骨腩是接近鱼肚子的位置,最滑最柔软的部位,没有骨头,每一口都是肉,平时蒸鱼也最爱鱼腩位置,这次特意到超市买了骨腩,尝试不一样的做法
用料
豆豉煎骨腩的做法
超市买切好的骨腩
鱼腩用少量生粉和酱油腌制30分钟
准备食材
煎锅加入油,加入姜再加入豆豉爆香,加入骨腩,适量加入水,待一面熟了后轻轻翻动,待骨腩由透明色变成白色,
双面熟透后加入酱油少量,撒入准备好的葱,香气四溢的豆豉煎骨腩完成