眼肉牛排|煎的又香又嫩

眼肉牛排足够嫩，口感上弹而有劲，香滑多汁，全家老少的满满食欲，被其浓浓的肉食情结所震撼。

用料  

眼肉牛排|煎的又香又嫩的做法  

1. 用海盐、黑胡椒、橄榄油把眼肉腌制备用；

2. 将眼肉放到锅中煎至两面上色；

3. 起锅放入少许油，放孢子橄榄、胡萝卜、杭椒、西葫芦、茶树菇、鸡枞菌、小葱段、海盐、黑胡椒；

4. 最后牛排切好摆盘；

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小贴士

“眼肉牛排”是从牛肉近肋骨末端的一少部分切下来。牛身中间的无骨部分，是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。