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蚝仔烙@厨师长农国栋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.74W
蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图

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用料  

蚝仔
鸡蛋 2个
鱼露
地瓜
白胡椒粉
蒜苗或葱

蚝仔烙@厨师长农国栋的做法  

  1. 要选择直径2-4cm的生蚝

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第2张
  2. 两个鸡蛋,加适量鱼露

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第3张
  3. 切适量蒜苗末

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第4张
  4. 生蚝沥干水和蒜苗混合,加入100g地瓜粉,少许白胡椒粉,少许鱼露,少许盐

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第5张
  5. 抓拌均匀至流体状

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第6张
  6. 适量油,倒入蚝仔浆,然后用铲子铺平,用中火煎香

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第7张
  7. 如图

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第8张
  8. 如图

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第9张
  9. 搭配适量鱼露和番茄酱。(有的人搭配鱼露和白胡椒粉)

    蚝仔烙@厨师长农国栋的做法步骤图 第10张
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