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【超级火爆】干炸蘑菇

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:2.51W
「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图

店里面超级火爆的一道美食

用料  

蘑菇 9朵
面粉 一杯
鸡蛋 1个
适量
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量

【超级火爆】干炸蘑菇的做法  

  1. 蘑菇洗净

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第2张
  2. 撕成条,加盐,腌制10分钟,用手攥干水份

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第3张
  3. 面糊:加入一杯面粉,打入一个鸡蛋,再加适量的五香粉和黑胡椒粉。加入适量清水,搅拌成糊。

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第4张
  4. 面糊如视频中所示的稀稠状即可。

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第5张
  5. 蘑菇全部放入面糊中搅拌均匀。

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第6张
  6. 锅中倒油,加热,筷子放入锅中,有大量气泡产生,为油温合适,此时便可以进行炸制。

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第7张
  7. 将蘑菇条一个一个放入锅中炸

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第8张
  8. 变色即可捞出

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第9张
  9. 最后复炸一次,捞出,盛盘

    「超级火爆」干炸蘑菇的做法步骤图 第10张

小贴士

面糊稀稠要合适,也可以用面粉和淀粉的混合,效果更好(家里没淀粉了,所以我只用的面粉)

面粉糊的水可以用花椒大料熬制的水,会更香(我嫌麻烦,就直接用的清水)

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