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卤牛肉拉面

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.25W
卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃

儿子喜欢吃外面的牛肉面，自己尝试着做下，味道很好呢，记录下方便下次再做

用料  

面团
中筋面粉 250克
水 140克
盐 2克
牛腩 800克
鸡肉 70克选放
鸡蛋 5个选放
生姜 2大块
小葱 3-4根
超市卖的小卤料包 1包
香叶 2片
小茴香 2-3克
八角 2个
料酒 2勺焯牛肉用
配料
盐 适量
香菜 1根
小葱 1根
大蒜叶 1小根
白萝卜 一小半
生菜 3片

卤牛肉拉面的做法  

  1. 面团我是用厨师机揉的，自己揉的话，没有干粉的状态醒15分钟，再揉5分钟再醒几分钟，分成条，搓成细条浸在油里面，醒3-4小时，很好拉呢

    卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第2张

  2. 醒了一下午的状态，很好拉

    卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第3张

  3. 牛肉，鸡肉加料酒生姜焯水，洗净，重新放入开水里，加入卤料烧开再转小火2个小时左右，煮好的鸡蛋一起卤

    卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第4张

  4. 白萝卜切薄片开水入锅加盐，少许生抽，中小火煮熟，再搭配自己喜欢的蔬菜，根据自己的喜好加调味料，我就加了牛肉汤加盐，胡椒粉，大蒜叶+小葱+香菜碎

    卤牛肉拉面的做法步骤图，卤牛肉拉面怎么做好吃 第5张

小贴士

卤牛肉很香

Tags：好吃 牛肉 拉面 卤牛肉拉面
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