食物自带记忆,卤肉饭最最温暖。
用料
五花肉 | 克300 |
八角 | 个1 |
生抽 | 勺3 |
老抽 | 勺1 |
姜 | 片5 |
料酒 | 勺3 |
冰糖 | 克5 |
香菇 | 朵5 |
香干 | 3块 |
毛豆 | 200克 |
洋葱 | 个半 |
鸡蛋 | 6个 |
红糖 | 10克 |
卤肉饭家常版的做法
我做的是家常版,家里有什么就准备什么原材料,笋干是春天自己摘的笋剑,腌制以后冰冻的,放在里面口感特别好。食材都切成丁。备用
放油,小火慢炸洋葱酥,微微焦黄捞起备用
冷水煮蛋5分钟,焖3分钟,泡冷水特好去壳
材料准备好以后,放进刚才的洋葱油,(肉末我是开水烫过以后备用的)材料慢炒3分钟,加料酒,红糖,生抽老抽,冰糖,八角桂皮少量。加水大火煮开,小火慢炖2小时(急着吃可以时间减去一些)卤蛋久一些会很入味哦
开水捞几颗小青菜🥬,打上一碗白米饭,卤汁浇上,卤蛋切开,热乎乎,拌一下开吃
美滋滋