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家常版台湾卤肉饭

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.58W
家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃

卤肉绝对是最下饭的一道菜，就算是它的汤汁都能吃下两碗饭，尤其是被卤汁浸透的鸡蛋，也是如此让人回味！

用料  

五花肉 500克
鸡蛋 2个
香菇 5颗
姜 3片
老抽 2勺
料酒 2勺
生抽 3勺
六月香豆瓣酱 1勺
小葱 1根
冰糖 3颗

家常版台湾卤肉饭的做法  

  1. 先把整块五花肉水里焯一下，然后切成如图长条型小块，很容易切(我焯得时间短了点)
    香菇，小葱，生姜准备好。

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 中小火煸炒生姜小葱

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 然后把肉倒入煸炒出油，大概五六分钟，用中小火，以防肉烧焦，加入黄酒去腥

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 一勺六月香豆瓣酱加水调匀

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 倒入豆瓣酱，生抽，老抽，生抽不用加太多，怕太咸，如果不够咸后期可以加点盐的

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 倒入香菇丁，翻炒上色

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 倒入热水，没过肉表面，如果喜欢炖久点或者汤汁多点的就多加点水。

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 放入三颗冰糖

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 再放入两个之前煮好的白煮蛋，盖盖子开始用小火炖

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 炖二三十分钟，然后加点鸡精，尝下咸淡如果不够咸的可以加盐，用大火收点汁

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 烫颗小青菜，装盘，是不是很有食欲？绝对能吃下两碗饭！

    家常版台湾卤肉饭的做法步骤图，怎么做好吃 第12张
Tags：好吃 家常版台湾卤肉饭 卤肉饭 台湾 家常
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