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电饭锅版家常卤牛肉

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.81W
电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图

这款牛肉🥩是本人灰常爱吃的，最近减脂期间还要补充丰富蛋白质，基本上牛肉就没断过，也算正式记录保存一下，🤗喜欢的朋友可以用这个方法试试哈😜

用料  

牛上脑 3斤
酱油 4勺
老抽 2勺
白醋 3勺
料酒 2勺
盐 3汤匙
白糖 1汤匙
冰糖 6粒
十三香 1汤匙
香叶 3片
桂皮 1块
花椒 8粒
八角 1个
干辣椒 适量
小茴香 适量
姜 3片
蒜 3瓣
栀子果 1颗
辣椒粉 1勺

电饭锅版家常卤牛肉的做法  

  1. 把牛肉提前冷水浸泡2个小时去去血水

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第2张

  2. 所有干料来个大合影！

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第3张

  3. 这是第二份调料，顺便把酱油醋等都倒进去，搅拌一下

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第4张

  4. 牛肉冷水下锅，倒入料酒，煮出血沫

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第5张

  5. 把全是沫子的牛肉清洗干净，把肉块放入电饭锅，所有调料一起倒入，加冷水没过牛肉

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第6张

  6. 家用电饭锅选择慢炖2个小时。。。

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第7张

  7. 出锅！！！打开锅盖的一刻满屋飘香~~~

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第8张

  8. 切开看看，火候刚刚好😊，Q弹多汁

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第9张

  9. 剩下的牛肉块可以用保鲜膜卷起来，冷藏或者冷冻，附带简易版卷肉方法，记得放一小勺汤汁味道会更好哦！👍🏻👍🏻👍🏻

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第10张

  10. 煮肉的汤汁把底料捞出来扔掉，可以煮面吃，汤汁比较咸，一次放一小碗汤汁兑水就可以。剩下的汤汁可以拿袋分装好冷冻保存。

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第11张

  11. 3斤肉，留一块吃掉，其它的全部卷上😉记得拿重物压一宿，更好定型

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第12张

  12. 压了一宿第二天的状态，肉还是很Q，冷吃味道一级棒👍🏻吃不完的记得冷藏保鲜或者冷冻保存哦！

    电饭锅版家常卤牛肉的做法步骤图 第13张
Tags：家常 电饭锅 牛肉
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