emm我是个有洁癖的人,吃小龙虾特别挑剔,总觉得外面的处理得不干净。而且不喜欢吃鸡精蚝油以及各种复杂调味料,所以基本上自己在家弄,虽然麻烦,但是我还是吃得比较开熏。
我会让老板娘帮我把小龙虾剥好,回家我把虾刷干净,然后把腮和脚全剪掉,就留干干净净的虾尾,所以一只小龙虾基本最后只剩1/3吧。
用料
小龙虾 | 2斤 |
姜 | 6片 |
蒜瓣 | 6瓣 |
盐 | 差不多就ok了也不知道多少克 |
生抽(买的老恒和的,hin好) | 自己看着随便倒 |
香菜 | 6根 |
洋葱 | 半个 |
小米椒 | 8个 |
米酒(料酒) | 随便倒点吧 |
油 | 佛系用量 |
佛系香辣小龙虾(虾尾)的做法
就是把锅烧热倒油,油热了以后把蒜啊 小米椒啊 姜啊 洋葱啊,全倒进去,炒香了把处理好的虾尾倒进去,炒那么两分钟,重点来了,直接浇米酒,然后等几十秒,把盐啊水啊生抽啊加进去,盖上锅盖,一会儿把香菜倒进去,出锅了,味道超级棒。
超级美味小龙虾出锅咯
小贴士
加料酒以后不要动锅 忍住