南方的羊肉都比较有膻味,要浸水和多次冲洗掉血水
用料
羊肉 | 300g |
萝卜 | 半根 |
腐竹 | 50g |
葱花 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
黄姜 | 数片 |
干辣椒 | 1个 |
香叶 | 2片 |
八角 | 一个 |
肉桂 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
开水 | 3碗 |
支竹萝卜焖羊肉的做法
准备好材料,腐竹温水浸泡一会,羊肉多冲洗
烧开水后把羊肉焯水后温水洗干净,热锅干煎一会捞起
爆香姜葱蒜等配料
倒入羊肉爆香
倒入萝卜
倒入腐竹和余下调料
小火焖40分钟转大火稍收干汁即可。
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