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草莓酱(独家秘制)

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:1.63W
草莓酱(独家秘制)的做法步骤图

现在也正是草莓大量上市的时候，10元-20元/斤的价格可以买到不错的奶油草莓，个头大点的当水果直接吃比较爽，个头小点的呢，价格……呵呵不说你们也懂得

用料  

草莓 1000g
柠檬 一个
白砂糖 100g

草莓酱(独家秘制)的做法  

  1. 主要原料集合，盆中放入适量的水，将草莓放进去浸泡20分钟左右，之后用流动的水冲洗2遍，沥干水分...洗净的草莓，去除根蒂

    草莓酱(独家秘制)的做法步骤图 第2张

  2. 放入白砂糖，搅拌均匀后用保鲜膜封好

    草莓酱(独家秘制)的做法步骤图 第3张

  3. 等待草莓🍓水熬出，大概30分钟

    草莓酱(独家秘制)的做法步骤图 第4张

  4. 大致就像这样就可以了

    草莓酱(独家秘制)的做法步骤图 第5张

  5. 将草莓倒入不粘锅中，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅

    草莓酱(独家秘制)的做法步骤图 第6张

  6. 待草莓酱熬煮浓稠，差不多量少一半的时候，加入柠檬汁，搅拌均匀，再次熬煮沸腾后即可关火

    草莓酱(独家秘制)的做法步骤图 第7张

  7. 将装草莓酱的容器放入沸水中滚煮2分钟后捞出，沥干水分或者用容器装入少量的水入微波炉3分钟，取出晾干。待容器冷却后，即可装入草莓酱，冰箱冷藏保存，至少可以放半个月

    草莓酱(独家秘制)的做法步骤图 第8张

小贴士

新鲜的草莓买回来，泡盐水半小时左右，有效去除农药等杂质
可以用白糖、冰糖或者麦芽糖熬煮草莓酱，个人觉得冰糖效果最好
如果没有料理机，可以将草莓切小块，也容易熬煮烂
柠檬汁起到防腐的左右，可以使草莓酱保存更久的时间
熬煮草莓酱过程中，最好是用中小火，边熬煮边搅拌，以免糊锅
装草莓酱的容器要高温煮沸杀菌
个人建议最好是用小瓶容器来装，一次可以多装几瓶，这样每小瓶消灭的快，不会影响其他小瓶的质量

Tags：秘制 草莓酱独家秘制 草莓酱
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