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传统老配方免烤绿豆糕

栏目: 免烤 / 发布于: / 人气:3.33W
传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图

绿豆，夏日解暑必备～怎么让你的家人爱上样貌平平的绿豆囔？给它换一个细腻柔软的外装吧……😍今天教大家做口感绵软冰爽，入口即化的绿豆糕。😍

用料  

去皮绿豆 500克
黄油 125克
麦芽糖 100克
细砂糖 150克
水 适量

传统老配方免烤绿豆糕的做法  

  1. 将去皮绿豆放入水泡8-10小时，（提前一晚泡上即可）

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第2张

  2. 泡好的绿豆加入一部分水没过绿豆。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第3张

  3. 放入蒸锅大火蒸熟烂，蒸至铲子碾一下立马变成泥状的一个状态。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第4张

  4. 原材料称好

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第5张

  5. 把称好的蒸过后的绿豆泥，黄油，麦芽糖和细砂糖放入不沾锅小火炒翻匀。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第6张

  6. 然后大火边炒边搅拌，一定要快速地不停地搅拌。⚠注意⚠️：炒的过程中会迸溅，炒之前可以可以带上你的宇宙无敌💪💪大头魁，大套袖以及大护膝，全副装备预防溅出来的液体烫伤。⚠️

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第7张

  7. 大火炒出多余水分，呈现偏干泥状后冷凉放冰箱冷藏4月小时或以上。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第8张

  8. 绿豆泥炒熟后的状态

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第9张

  9. 绿豆泥炒熟后的状态

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第10张

  10. 小火炒熟糯米粉备用（小火不停翻炒，炒至微微黄色，散发出熟糯米香味即可）

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第11张

  11. 冷藏后的绿豆泥分25克一个团。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第12张

  12. 模具里面沾一层糯米粉后抖出来多余的糯米粉，绿豆糕团上沾一点糯米粉搓匀。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第13张

  13. 模具抖一下多余糯米粉，不要沾太多，避免压出来的绿豆糕表面沾干粉影响美观。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第14张

  14. 用模具压出方形绿豆糕。

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第15张

  15. 美美哒拍个皂骗，叫上你的大朋友，小朋友，蓝朋友一起做来778😍

    传统老配方免烤绿豆糕的做法步骤图 第16张

小贴士

泡绿豆时凉水即可，不能用热水或温水哦……

推荐模具，绿豆和麦芽糖链接，或有不明白的步骤想咨询➕微信yanerhongbei3

Tags：免烤 绿豆糕
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