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蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:1.66W
蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图

你是否吃过那种蛋羹，就是蛋清蛋黄不是混为一体、沉底、粘碗，不好清洗、底部咸的很...

现在，所有问题全部解决🤓 嫩嫩、滑滑，咸度均匀，当然也不会不粘碗底啦😛

这道菜尤其适合小孩子和老人！

用料  

鸡蛋 4个
盐 1/2 Tsp～2.5克
油 1勺
室温水 400克=400ml
葱花 少量

蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法  

  1. 我用了4个鸡蛋。如果你用2个鸡蛋，所有材料都减半👌

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌，这是最重要的一步！！！

    我用叉子不停的搅拌，心中默默数数，数到50的时候停一停，然后再数50。

    搅拌的时间越长越好，最后的效果就是，蛋液稀得像水一样，没有任何挂浆的状况👌

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第3张

  3. 然后再一边搅拌蛋液，一边用杯子往里慢慢倒水👌

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第4张

  4. 盐不要直接放进鸡蛋里，要让它先化开，溶解在水里再慢慢倒进正在搅拌的鸡蛋碗里👌

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第5张

  5. 水和盐全部倒进蛋碗里后，放入葱花和油👌

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第6张

  6. 放蒸锅里，开火。开大火烧开水(大概5分钟的样子)，然后转成中大火，就是稍小点火。

    第二个重要的一步：放汽！！！

    蒸锅从有大气上来之后，只要锅盖这个样子的时候，就打开锅盖，把热气放出去，再盖上盖子！反复做这一步，直到熟！这个是让蛋羹表面光滑最重要的原因！

    从开火到关火：20分钟👌

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第7张

  7. 这样打开盖子放汽👌

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第8张

  8. 蒸熟的鸡蛋糕！滑到、香到你一个人想吃掉一碗的程度😅

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第9张

  9. 勺子舀出来在小碗里😛

    你受的了吗？我反正受不了，我家老公跟孩子也受不了😆

    蒸鸡蛋糕/蒸蛋羹🥣的做法步骤图 第10张

小贴士

胳膊在搅拌的时候肯定会酸，你要时刻告诉自己，我在减肥、我在瘦胳膊，多多益善✊

为了家人、也为超级美味的蛋羹、也为了自己美丽的胳膊，我一定行💪

Tags：蛋羹 蒸鸡蛋糕蒸蛋羹 鸡蛋糕
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