![梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图]( "梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图")
软的掉渣的鲈鱼，跟几年前大不相同。最近买到的鲈鱼好像品种换了。
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 山西老陈醋 | 若干 |
| 姜 | 若干片 |
| 金门高粱酒 | 若干 |
| 葱 | 2支 |
| 厨邦蚝油 | 若干 |
| 梨片 | 若干 |
梨酒香姜鲈（清蒸）的做法
洗净鲈鱼，放姜片。
![梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第2张]( "梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第2张")
撒陈醋、高粱酒、葱沫，放好梨片。淋蚝油。
![梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第3张]( "梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第3张")
换大锅。
![梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第4张]( "梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第4张")
找个合适的锅盖。120w火20分钟后，追加15分钟。中间无间断。
![梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第5张]( "梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第5张")
定时快到，回到厨房，“健康火”剩13分钟。
![梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第6张]( "梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第6张")
肉质。
![梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第7张]( "梨酒香姜鲈（清蒸）的做法步骤图 第7张")
小贴士
母亲说鱼蒸不熟，要开大火。第一次用九阳电磁炉，不知道“健康火”有多大。紧贴屁股跟着吃鱼的精神佩服。还好不是养鱼的，也不是看风水、面相的。祝好~~~
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