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一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:9.59K
一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图

很多人说蒸鸡蛋羹蒸出马蜂窝，今天教大家用一杯开水0失败蒸出滑嫩鸡蛋羹！

用料  

鸡蛋 3个
盐：适量
开水：一杯
香油少许
酱油1勺

一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法  

  1. 3个鸡蛋加点盐打散

    一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图 第2张

  2. 加入开水（蛋水比例1：1.5）（细水长流那样慢慢把开水倒入打散的鸡蛋里，边倒边顺时针搅，这步很重要，不能整杯水一下子倒完再搅，这样会变成蛋花汤了）

    一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图 第3张

  3. 撇去浮沫

    一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图 第4张

  4. 盖上保鲜膜用牙签扎几个洞洞

    一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图 第5张

  5. 放进已经烧开水的锅，用小火蒸10分（一定要先烧开水再放进去，开始蒸鸡蛋羹时就用小火）电磁炉就调到1000w，燃气灶就调到最大那圈火的最小火！我记性不好，所以喜欢用电磁炉定时蒸，不用看火！

    一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图 第6张

  6. 蒸好的鸡蛋羹光滑平整

    一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图 第7张

  7. 根据自己口味适量加上香油酱油，挖一勺，又滑又嫩，入口即化！小孩最喜欢吃！

    一杯开水蒸出滑嫩鸡蛋羹的做法步骤图 第8张

小贴士

蒸的时间不要太长了，根据蛋量适当增减蒸的时间！

Tags：滑嫩 蒸出 鸡蛋羹 开水
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