不加一滴水的嫩滑蒸鸡蛋

蒸鸡蛋经常做，但永远做不出老妈做的那种蒸鸡蛋的味道。于是便放弃了加水这个方法。改用鸡蛋加内酯豆腐的做法，没想到味道非常好，而且软嫩香滑。强烈推荐大家试一下。

用料  

不加一滴水的嫩滑蒸鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋打入碗中，加入切成末的小葱。加入虾米搅匀。

2. 豆腐要在底部四个角用刀或剪刀各切一个口。否则豆腐倒不出来(这一盒350克，只用一半的量)。

3. 加入175克的内酯豆腐(正常是半盒)，加入食用油，盐，生抽。再次搅匀。

4. 等锅上汽之后，上锅蒸 15 分钟。
   上锅蒸之前，最好盖上个盖子(烤箱用锡纸、耐高温的保鲜膜皆可)。

5. 吃起来非常香，鲜，嫩的蒸鸡蛋就做好了。

小贴士

1，切忌过咸，虾米也带有盐分，没有可以不放。这道菜咸了不好吃。