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发表于:05-19
用料海鲈鱼鸡蛋迷迭香柠檬盐黑胡椒粗粒海盐低筋面粉欧芹盐焗海鲈鱼的做法准备几根迷迭香,切成碎,15g欧芹,切碎。然后把迷迭香、欧芹都放入一个盆子里,加入200g粗粒海盐,2个蛋白(蛋黄放一边备...
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发表于:03-16
用料鲈鱼1条(8两至一斤)大蒜头1头大葱1根生姜适量海天黄豆酱1勺料酒2勺生抽1勺简单又好吃的盐焗鲈鱼的做法鲈鱼洗净,擦干水份。切成宽差不多2公分的小段,用1勺黄豆酱,1勺生抽按摩一下,每一块...
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发表于:03-16
新鲜鱼买回来,大家选择的做法基本都是清蒸,其实新鲜鱼盐焗更鲜美无比。用料鲈鱼1条盐10克姜多片胡椒粉5克蒜多瓣盐焗粉20克糖5克花生油适量生粉15克告别清蒸-盐焗鲈鱼的做法盐焗粉+盐+糖...
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发表于:04-05
老广对食文化可以总结为3个字:时鲜养时:根据24节气来挑选食材,现代社会人口猛增,催生了大棚种植。大棚种植虽然满足了现代人的基本需求,促进了经济发展,"不时不食"却是老广人一直坚守和追...
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发表于:12-29
封控期间居然团购到活的海鲈鱼,一条居然有一斤二两左右,细长紧实,看着欢喜。用料鲈鱼1条洋葱1个蒜1个姜5-6片黑胡椒适量蚝油1勺生抽2勺老抽1勺料酒2勺淀粉1勺糖适量白酒2勺葱段若干焗海鲈...
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发表于:03-15
买了好多盐焗粉,总是做鸡翅鸡腿孩子不爱吃了,换条鱼试试。用料鲈鱼1条葱一小段姜三片蒜三瓣洋葱一个焗鲈鱼的做法鲈鱼清理洗净,用厨房纸吸一下水份。鲈鱼切小段,一片姜切细丝,葱切细丝,一勺...
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发表于:09-24
煎焗鲈鱼配料:鱸魚壹條,青紅椒各半個,芹菜蔥段適量,料酒20克,生抽10克,蠔油20克,鹽3克,澱粉5克,胡椒粉2克,蒜片姜片適量註意事項:煎的過程註意不要太大火,中間蓋上蓋燜幾分鐘,魚就熟透了。用料鱸魚1...
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发表于:06-20
最近几个月一直忙于奔波,好久没有写食谱了,恰逢这几天获一条三四斤重的海钓野生海鲈鱼,写一道海鲈鱼料理和大家分享一下。科普下海鲈鱼:海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈...
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发表于:11-05
买海鲜要选野生好货!优质产品哪里找?🐟淘宝直播间:“海鲜俞大大”🐟淘宝店铺:“南岐海鲜”海边人民探望术后病人,一定会准备一锅姜片鲈鱼汤补补。帮助伤口快速愈合,体力迅速恢复💪。伤口需要...
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发表于:02-24
喜欢吃香脆香脆的煎焗鲈鱼,简单方便又美味。用料鲈鱼1条盐少量料酒少量胡椒粉少量生粉少量鸡蛋2个辣椒2条生抽适量花生油适量煎焗鲈鱼的做法鲈鱼起肉切块,下料酒、盐、鸡蛋、胡椒粉、生...
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发表于:08-25
盐烤系列,海盐跟海鲜真是绝配,简单美味,单纯的海盐最大限度的保持鱼肉的鲜,配合柠檬香菜又把鱼肉的鲜嫩提升一个层次,再来杯红酒很法式😋用料鲈鱼500g海盐适量柠檬一个蛋清两个香菜一颗姜丝...
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发表于:07-02
一开始没想着写菜谱,所以没拍。后面顺手拍了几张。用料盐一把花椒一把紫苏一把盐焗鸡粉半包葱姜适量鲈鱼一条芹菜末少许乡间盐焗鲈鱼的做法把鱼洗干净,当中剖开,然后在表面用大把的盐和花...
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发表于:08-10
用料鲈鱼1条姜1块盐适量油适量油焗鲈鱼的做法油焗鲈鱼...
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发表于:12-29
簡單的菜式,而且很適合上班一族平時忙完來做這個菜不費事、不費神幾個步驟就ok口味清新而且不會干的魚....❤意想不到的嫩滑❤很適合一家大小吃用料檸檬一個海鱸魚一條鹽適量鮮蘑菇5個...
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发表于:02-26
现在盐焗一切的菜谱太多了,而且做法简单,操作方便…盐焗海鱼不需要多高超厨艺就能做出鲜嫩可口美味佳肴。用料鱼条粗盐克八角适量花椒粒适量蒜,红葱头,火腿适量白酒一小勺盐焗海鱼的做法先...
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发表于:03-24
用料鱼一条半斤粗盐一小把油适量料酒适量盐焗海立鱼的做法一条半斤左右的黄立鱼,洗净用纸巾吸干水份,然后抹油盐。15分钟待用用瓦煲,一定要烧得足够热,不然会粘底把鱼放进去,晒一点料酒,然后...
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发表于:03-24
用PS炒锅做了盐焗锡纸鱼,很多人眼馋😋,写个菜谱分享一下。用料鲈鱼1条味啉1/2汤匙葱段适量姜丝适量盐1/2小匙剁椒1汤匙山茶油(沁之椿)1/2汤匙粗颗粒海盐600克热汽腾腾盐焗【鲈鱼】的做法鲈...
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发表于:03-20
用料鲈鱼2条盐焗粉1包食用油(花生油)10克玉米淀粉8-108-10克料酒1勺蚝油1勺红葱头1/3姜10小块蒜8瓣盐焗鲈鱼的做法两条小鲈鱼切段倒入一袋盐焗调料倒花生油抓拌倒淀粉抓拌倒料酒蚝油(不要...
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发表于:11-25
我们南方东海人最爱各类鱼煲,不加一滴水原汁原味焗出最鲜甜嫩滑的味道!鲈鱼是这个月份较肥美的,肉质细腻柔软,鱼刺少,适合任何人群食用!用料鲈鱼1条洋葱1个肥五花适量大蒜瓣辣椒4个姜6片糖2...
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发表于:01-17
这两天拿海鲈鱼试验了一道烤箱菜,做法很简单,可以提前一天晚上把鱼先腌上,第二天中午吃之前再烤。由于采取锡纸包裹焗烤的方式,不仅没有油烟而且很好的保持了鱼的原汁原味,搭配五种蔬菜,既美...
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发表于:04-19
老婆在西班牙吃过这道菜,今天尝试下能否还原这一道印象中的美味。用料鲈鱼1条海盐500克鸡蛋1个盐焗鲈鱼空气炸锅版的做法1.鸡蛋取蛋清,搅拌后放入500g海盐,搅拌均匀;2.空气炸锅铺上锡纸,铺...
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发表于:03-19
我发现,所有大人哄小孩都有一套!像我小时候,我妈为了让我多吃鱼,总会先铺垫一下:“鱼肉会越吃越聪明的!吃它学习好,数学能考高分~”听完这话我立马乖乖吃一大口鱼,一大口饭。不过今天这盐焗的...
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发表于:03-03
用料原材料:淡水鲈鱼1条薄荷一小把片洋葱半个大蒜6瓣九层塔一小把姜3片调味料:生抽1勺料酒1勺生粉1勺盐适量普宁黄豆酱1勺香焗鲈鱼的做法河鲈鱼去内脏去麟洗净。鱼斩小块,加入料酒、生抽...
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发表于:09-04
其实就是利用盐的导热介质的性能把包裹在内的鱼焗熟。原来是用海鲈鱼做的,我换成了肉质更细腻的长江大白刁,也很好吃。无需刮鱼鳞,做起来很方便。出炉后剥去鱼皮,里面的肉质口感非常紧实,干...
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发表于:12-29
封控了近2月了,终于有鲈鱼吃了👏把鲈鱼用盐焗粉腌了烤着吃,让被关闭了这么久的家人,一起吃得开心开心😁用料鲈鱼一条重约350克盐焗粉10克料酒、姜片少许空气炸锅烤盐焗鲈鱼块的做法鲈鱼处...