法式盐焗鲈鱼

盐烤系列，海盐跟海鲜真是绝配，简单美味，单纯的海盐最大限度的保持鱼肉的鲜，配合柠檬香菜又把鱼肉的鲜嫩提升一个层次，再来杯红酒很法式😋

用料  

法式盐焗鲈鱼的做法  

1. 柠檬切片，切去柠檬皮，留起柠檬两头最后摆碟调味用。
   搅拌机倒入海盐，柠檬皮和干辣椒，一起搅碎备用。

2. 倒入蛋清，姜丝。

3. 搅拌均匀成海盐混合物。

4. 把香菜和柠檬塞进鱼肚。

5. 在鱼的上下面铺上海盐混合物。

6. 烤箱预热200度，烤20分钟即可。

7. 出炉，海盐被烤成干脆。

8. 撬开海盐层，稍微清理干净鱼表面的海盐。

9. 掀开鱼皮，露出鲜嫩的鱼肉，淋上柠檬汁，法式盐焗鲈鱼完成。

小贴士

买鲈鱼的时候要记得不要刮鱼鳞哦。
烤完的鱼皮是不能吃的。